马尔托拉纳水果（Frutta martorana）。

在上一篇文章中，我们谈到了奶油卷，但西西里岛以许多其他甜点而闻名，其中之一就是马尔托拉纳水果（Frutta martorana）。
马尔托拉纳水果因其制作简单而成为一种非常常见的甜点，其主要原料是意大利杏仁面。 马尔托拉纳水果的起源非常有趣。据说，在巴勒莫的一个修道院 (马尔托拉纳修道院Monastero della Martorana) 里，修女们以其色彩缤纷、果实累累的花园被众人所熟知。然而，这个故事其实是这样的：有一天，她们正在等待一位主教的来访，但她们的花园荒凉无果。意识到这个问题后，她们运用丰富的想象力和乐观精神，立即着手为花园提供别样的触感。
于是，她们拿来一些杏仁面，努力将它们做成逼真的水果的样子。她们用这些糕点装饰树木，使花园变得五彩斑斓，宛若硕果满枝。
根据传统，这些精美的甜点是为11 月 2 日的亡灵节准备的。在西西里的习俗里，人们会告诉孩子，这些水果是死去的亲人带给他们的。

马尔托拉纳水果的制作方法有两种，但为了避免混淆，我只描述其中之一。
将 250 克水倒入平底锅中，加入一公斤糖，搅拌至沸腾。再加入一公斤杏仁面、一袋香草、一汤匙蜂蜜，搅拌均匀，直到形成可以成型的光滑柔软的面团。
现在将面团倒在潮湿的木制底座上，让它静置直到面团变得温暖，如有必要，再揉一揉以使其更加光滑。现在盖上盖子，进一步醒面。
然后，依照你需要的形状，揪下一些小面块，并让它们在保鲜膜上干燥24小时。接着使用模具进行制作。最后用食用色素和食用油给每个水果上色。现在，请享受这些美味吧！