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西西里岛以其甜点闻名于世。 其中，最著名的当属cannolo。 它的起源非常古老。 第一份提到它的文件可以追溯到近 2000 年前，当时一位名叫西塞罗的著名罗马政治家和作家访问了我们的岛屿。 后来配方发生了变化，首先是大约 800 年前占领西西里岛的阿拉伯人。 位于西西里九省之一的卡尔塔尼塞塔市的不同后宫的女性非常喜欢做甜点。 另一个假设是，同样在卡尔塔尼塞塔的一个修道院的修女，以今天准备的方式修改了奶油卷。
做起来没那么简单。无论如何，我会向你们一一道来。
将250克00面粉、60克马沙拉酒（或白葡萄酒）、一茶匙醋、40克猪油、半茶匙可可粉、一小撮盐、35克糖和两个蛋黄混合，揉成一个光滑的面团。用保鲜膜包起来，在冰箱里静置几个小时，再用擀面杖把面团擀成薄片，切出边长约 10 厘米的正方形，并将它们包裹在一根涂过猪油的钢管或钢筒上，斜对角交叠。然后，将这些面皮一个一个地浸入装有沸腾种子油的平底锅中几秒钟，直到它们变成金黄色，但要小心不要让它们炸焦。将它们从锅中取出，待它们冷却后，小心取出钢筒，因为饼皮非常酥脆易碎。
现在让我们准备馅料。将一公斤沥干水的ricotta羊奶酪、350克糖粉和一小撮肉桂混合。当你们招待客人的时候，再用这种混合物填充饼皮，这样可以防止因为久放导致的饼皮变软。最后，用蜜饯橙皮或融化的黑巧克力装饰露出来的ricotta奶酪馅料，然后……请享用！